Unsere Produktion

Wir produzieren unser Fleisch in einem Glashaus in Kemptthal, Schweiz - die erste transparente Fleischproduktion, die der Öffentlichkeit zugänglich ist.

ALTER PROZESS

TIERE FÜTTERN UND TÖTEN

V

Anstatt Tiere zu füttern und zu schlachten, nutzen wir die Wissenschaft, um köstliches Fleisch auf Pflanzenbasis herzustellen.

NEUER PROZESS

DER #PLANTED WAY

74%

weniger CO2

benötigt im Vergleich zur durchschnittlichen Herstellung von Hühnerfleisch

46%

weniger Wasser

Anstatt Tiere zu füttern und zu schlachten, nutzen wir die Wissenschaft, um köstliches Fleisch auf Pflanzenbasis herzustellen.

UnserProduktions- prozess

In einem Verfahren, das dem Kneten von Teig ähnelt, mischen wir Eiweissmehl, Pflanzenfasern, Rapsöl und Wasser zusammen und erhitzen das Ganze, während wir die Temperatur kontinuierlich erhöhen.

WIE ES FUNKTIONIERT

ERNTE

Die natürlichen Rohstoffe für unser Fleisch werden von Bauern geerntet.

MEHL AUS PFLANZEN

Unsere Partner verwandeln die reiche Ernte in nährstoffreiches Mehl - die optimale Mischung aus Pflanzenproteinen und Fasern für die Weiterverarbeitung in unseren Anlagen.

Extrusion

Dann wird die Mehlmischung in den sogenannten Extruder gepackt, wo wir sie mit Wasser und Rapsöl mischen, maschinell kneten und erhitzen. Je nach Mischung und Feinabstimmung der Maschine stellen wir eine grosse Vielfalt an Extrudaten mit individuellen Faserstrukturen her.

Cutting

Das faserige Fleisch aus dem Extruder wird auf die richtige Grösse bearbeitet und sorgfältig zugeschnitten.

MARINIEREN

Je nach Sorte fügen wir dann die passende, leckere Marinade hinzu, die aus natürlichen Zutaten wie Gewürzen, Kräutern, Öl oder zum Beispiel Zitronen saft bestehen und für den unvergleichlichen Geschmack von Planted sorgen.

EINPACKEN UND GENIESSEN

Um die Haltbarkeit und Qualität unseres Fleischs zu gewährleisten, wird schliesslich alles wie herkömmliches Fleisch hygienisch und sicher verpackt und für die Reise in die Küchen auf der ganzen Welt vorbereitet.

Wieso
nicht etwas neues probieren?

planted.pulled Spicy Herbs